Ma. Carmen
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ENSALADA WALDORF DE FRUTA Y QUESO
12 Julio 2010 - 16:20 pm
Tags: Ensaladas, Historia
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INGREDIENTES
1 Naranja sin semillas, en gajos.
100 gr. Col verde o morada, lavaba, desinfectada y fileteada finamente.
1 manzana lavada, desinfectada, descorazonada y cortada en cubos.
2 tallos de apio lavados, desinfectados y cortados en diagonal.
2 cucharadas de pasitas sin semillas.
2 cucharadas de ciruelas pasas sin hueso.
2 cucharadas de chabacanos secos.
ADEREZO DE QUESO Y PIÑONES
190 gr. Queso Cottage [...]
CHEESECAKE NEW YORK
29 Junio 2010 - 10:22 am
Tags: Historia, Postres
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CORTEZA:
1 paq de galletas marías.
3 cdas azúcar.
3 cdas mantequilla derretida.
RELLENO:
5 paq queso crema.
1 taza de azúcar.
3 cdas harina.
1 cda vainilla.
1 taza crema agria.
4 huevos.
ADORNO:
Fruta, mermelada o chocolate de tu elección
PPREPARACION
CORTEZA:
Precalentar el horno a 180ºC.
Tritura las galletas, le pones el azúcar y la mantequilla derretida y mezcla bien.
En un molde engrasado y enharinado aplastas bien la mezcla [...]
GELATINA DE JOCOQUE CON MERMELADA DE FRUTA DE LA ESTACION
INGREDIENTES
24 gr grenetina
1 3/4 taza (370 ml) crema
2 2/3 taza (490 ml) jocoque
1 cucharadita (2 g) ralladura d limón
3/4 taza (150 g) azúcar
SALSA
1kg fruta de la temporada, lavaba, desinfectada y cortada.
3 cucharadas (30g) azúcar
PREPARAR
Hidrata la grenetina con un poco de agua caliente.
Bate la crema hasta que eleve su tamaño e introduce el jocoque, la ralladura [...]
ARROZ INTEGRAL CON LECHE
30 Abril 2010 - 8:21 am
Tags: Historia, Postres
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INGREDIENTES
1 taza de Arroz.
4 tazas de Leche entera o Leche deslactosada.
1 raja de Canela.
½ cucharada cafetera de vainilla.
1 taza de azúcar o sustituto de azúcar.
Pasas al gusto.
PREPARACION
Remoja el arroz en agua fría (15 minutos aprox.). Escurre y pon a cocer a fuego bajo con 2 tazas de leche y la canela.
Cuando este cocido, añade el [...]
CRÈME BRÛLÉE
21 Abril 2010 - 6:10 am
Tags: Historia, Postres
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INGREDIENTES
1 Vaina de Vainilla.
2 tazas de Crema para batir.
5 Yemas de Huevos.
1 taza de Azúcar (200gr).
** 4 Moldes individuales.
** 1 charola profunda.
** 1 Soplete.
PREPARACION
Abre la vaina de la vainilla y raspa la pulpa, hierve la pulpa y la vaina con la crema en una cacerola. Refrigera (de preferencia en la noche).
Bate las yemas con la [...]