Tiempo de preparación: 30 min.

Ingredientes:

150 gr. Salmón en filete fresco.

75 gr. Puré de papa.

1 cda. Cebolla finamente picada.
50 gr. Poro lavado, desinfectado y cortado en rodajas.
1 cdta. de Mostaza.
Aceite de Oliva en aerosol.
Sal reducida en Sodio.
Pimienta.

Guarnición: Ensalada de Lechuga con Jitomate y Cebolla en Rodajas.

Preparación:

Precalienta el horno a 220ºC.
Sazona el filete de Salmón con solo un poco de sal y pimienta; En una parrilla caliente pon el filete de Salmón y déjalo hasta que se dore; una vez dorado, desmenúzalo.
Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y el poro. Fríe hasta acitronar.
Integra el Salmón desmenuzado, el puré de papa y la Mostaza. Mezcla uniformemente y retíralo del fuego.
Haz tortitas y ponlas en una bandeja para hornear. Hornea por 20min. aproximadamente o hasta que estén doradas.
Sácalas y sírvelas con la ensalada.

DIFERENCIA ENTRE FRUTAS Y VERDURAS

Desde un punto de vista botánico hablar de una verdura o una fruta es hablar del mismo tema debido a que las frutas y las verduras son el fruto de una planta y son secciones de la planta donde se alojan los ovarios ( ovario ) y esto suele suceder en la mayoría de los frutos como por ejemplo: Tomates, berenjenas, pepinos, manzanas, ciruelas, durazno, calabazas.

También podríamos decir que son la parte comestible que podemos tener de una planta. Las diferencias entre las verduras y frutas han sido marcadas en su frecuencia por los cocineros debido a que califican que las verduras ( frutos escasos de dulce en su carne) como los tomates, berenjenas, calabacines, pepinos se pueden servir como segundos platos o platos fuertes mientras que los frutos dulces ( frutos con gran dulzor en su carnes ) como las manzanas, peras, duraznos, son para los postres pero si tuviésemos la oportunidad de hablar con algún botánico nos diría que las frutas y las verduras son lo mismo porque ambos son el fruto de una planta.
Pero dejen les cuento que nada es ni totalmente cierto ni totalmente falso, ya que existen diferentes opiniones acerca de ¿cómo saber la diferencia entre frutas y verduras?
Estas son algunas opiniones de los “expertos”.
• La diferencia entre ambas es la forma donde crecen
las frutas generalmente cuelgan de los árboles, arbustos o están a ras de piso y las verduras están bajo tierra.
• Tanto las frutas como las verduras suelen tener carbohidratos. Las frutas los tienen el forma de azúcar (aunque muchas frutas no sean dulces). Los vegetales por su parte los tienen en su mayor parte constituidos por la fibra. También por ejemplo la papa y la zanahoria, ambas crecen en la tierra, pero la papa tiene almidón (otro tipo de carbohidrato) y se le coloca en la familia de los tubérculos, mientras la zanahoria en la de los vegetales u hortalizas.
• Para diferenciar entre Frutas y Verduras solo tienes que ver si tiene semilla, por ejemplo la naranja tiene semilla por lo tanto es fruta, la zanahoria es verdura por que no tiene semilla. Ahora que hay muchas verduras que en realidad son frutas como el aguacate, la calabaza, el jitomate, pero eso ya es cuestión de usos y costumbres. La diferencia únicamente radica en que tenga semilla o no.
• Verdura: Las hortalizas comprenden a todas las plantas herbáceas, que se cultivan en huerta y que se destinan a la alimentación ya sean crudas o cocidas.
Las verduras forman un grupo de alimentos, dentro de las hortalizas, que poseen un aroma y color característicos en los que normalmente la parte comestible está formada por sus órganos verdes.
La parte del vegetal utilizada también varía: las acelgas, espinacas y lechuga son hojas.
El apio es un tallo y la coliflor y alcachofa son flores. El betabel y zanahorias son raíces.
El tomate, la berenjena y la calabaza son frutos. El ajo, la cebolla y el poro son bulbos.
Fruta: La función de las frutas en nuestro organismo es muy parecida a la de las verduras, actúan como alimentos reguladores, proporcionando vitaminas y minerales, aunque en el caso de las frutas el contenido en hidratos de carbono es más elevado y ello las convierten en alimentos más energéticos.
Los carbohidratos son generalmente azúcares simples (fructosa, sacarosa y glucosa) azúcares de fácil digestión y rápida absorción. En la fruta poco madura nos encontramos, almidón, sobre todo en el plátano que con la maduración pasa a azúcares simples.
Así que todavía no sabemos que fue primero, si el huevo o la gallina.