Ma. Carmen González.

Mexico.

ESTUDIOS

Egresada del CESSA (Centro de Estudios Superiores de San Ángel), mis estudios fueron en Administración de Restaurantes (AR). Y Diplomado en Enología en la misma Institución.

Experiencia:

2000-2002: Trabajé en el Restaurante Escuela y Salón de Banquetes Philippe Gerondeau, del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA).

2003 a la fecha: Tengo un servicio independiente de pequeños banquetes para 10 comensales.

2006 a la fecha: Fundé un sitio de Internet llamado Come Sano (http://www.comesano.org) que tiene por objeto proporcionar asesoría en la adaptación de recetas médico-nutricionales para lograr que los pacientes puedan respetar su dieta sin privarse de comer con buen sabor.

2008 a la fecha: Me he dado cuenta que hoy en día hay un gran problema con la niñez, la alimentación y los tiempos de los padres. Por eso ahora busco recetas para ayudar los padres a enseñar a los niños a comer rico y sano.

2009 a la fecha: Estoy haciendo un segundo sitio de Internet dedicado a los niños y los problemas de alimentación, sedentarismo y obesidad. En donde quiero recuperar los alimentos a los cuales llamo “retro” (manteca, tocino de carnicería, nueces, etc). La pagina se llama Niño Sano (http://chiquitosano.blogspot.com)

Publicaciones:

2006: Colabore dentro del libro editado por Lupita Jones (Miss Universo 1991) intitulado “Bella y en forma 15 años después”. En esta obra tuve a mi cargo el diseño y elaboración de las recetas y platillos que ahí se muestran.

2009: Colaboro actualmente con el Hospital Ángeles del Pedregal y la Editorial Corinter en hacer una saga de libros enfocados en la niñez y los problemas de mala alimentación y obesidad.

macarmen@comesano.org